Descripción
La piel de la berenjena es jaspeada, es decir, blanca y morada.
En su interior contiene una suculenta pulpa de color blanco, según la variedad y presenta semillas blandas dispersas por la carne. La berenjena contiene mucha vitamina E, potasio y ácido folico. Es un potente antioxidante,muy recomendable para los diabéticos, para eliminar el colesterol,también es muy beneficiosa para el estreñimiento por su alto contenido en fibra.
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